9周年特別プラン
乾杯シャンパン付き
Menu 9eme anniversaire
8月3日～31日
21,500円
(消費税込、サービス料10％別途頂戴します。)
シャンパン一杯
アミューズ･ ブーシユ
本日のスープ
宮城県産 天然 黒アワビの３時間シャンパンブレゼ
ウィスキー風味のジュレとオシェトラキャビア
メゾンミトーのフォアグラ、長崎県産 穴子の燻製
玉ねぎとりんごのミルフイユ仕立て
北海道 阿寒湖のエクルヴィスと鶏のトサカのコンフィ、鶏のムース
アプリコットとイベリコ豚のチョリソーを使ったソース
大分県産“蘭王”たまごのスクランブルエッグ
オーストラリア産黒トリュフ・・・トリセツショー風
山口県産 天然ハモのビールフリット、フランス産ジロール茸添え
ムッシュ ミッシェル・リボットへのオマージュ
豚足のファルシィ(トランペット茸、リ・ド・ヴォー、仔牛のムース)のグリエ
又は
本日のおすすめのお肉料理
デザート
エスプレッソ 又は 紅茶
小菓子
※上記は一例です。季節や仕入れの状況によっては、提供方法やお品数が変更することもございます事ご了承くださいませ。
Menu Dîner “ Liaison”
16,500円
(消費税込、サービス料10％別途頂戴します。)
グージェール
アミューズ数種
本日のポタージュ
アナゴの燻製、フォアグラとりんごのミルフィーユ仕立て フォアグラのアイスクリームを添えて
大分県杵築農場“蘭王”の サンドイッチ仕立て
～ ベルギー産 オシェトラ･キャヴィア , 香草マヨネーズ ～
本日の鮮魚料理
トランペット、鶏肉のムース、子牛の胸腺肉を使った豚足のファルシー
～ ベルギー二ツ星オーガストロノーム、シェフ、ミッシェル リボットのスペシャリテ(へのオマージュ）～
または
本日のお肉料理
季節の小さいデザート
本日のデザート
エスプレッソ（コーヒー）又は紅茶
※上記は一例です。季節や仕入れの状況によっては、提供方法やお品数が変更することもございます事ご了承くださいませ。
Menu Saison
11,000円
(消費税込、サービス料10％別途頂戴します。)
アミューズ数種
本日のポタージュ
本日の前菜
本日の鮮魚
本日入荷した鮮魚
～一番相応しい調理法とソースのマリアージュ～
ドンブ産鴨の胸肉のロティ
～ フランボワーズの香りを添えて～
又は
本日のお肉料理
季節の小さいデザート
本日のデザート
エスプレッソ（コーヒー） 又は 紅茶
小菓子
※上記は一例です。季節や仕入れの状況によっては、提供方法やお品数が変更することもございます事ご了承くださいませ。
Menu premium
20,000円
(消費税込、サービス料10％別途頂戴します。)
お時間のない方、お品数がそこまで必要でない方必見。
グレードアップ食材を少ない皿数で堪能できるショートコース。
※目安として90分〜100分でお食事を終えられるようにいたします。
Menu Suprise
24,200円
(消費税込、サービス料10％別途頂戴します。)
Menu Prestige
30,800円
(消費税込、サービス料10％別途頂戴します。)