クリスマスコースのご予約を承っております
マグナムワインを中心に特別な日に特別なコースと特別なワインを
ランチ 24日、25日
ペアリング 込 31,500円（税 サ 込）
ディナー 22日、23日、24日、25日
ペアリング 込 40,000円（税 サ 込）
ランチ- Menu Déjeuner Noël -
ペアリング 込 31,500円（税 サ 込）
Gougère
グージェール
Soupe
里芋のポタージュ
～ イタリア･マルケ産 黒トリュフと共に ～
Entrée
フランス･ランド産 フレッシュ･フォア･グラ の テリーヌとグラス
～ 赤玉葱のコンフィチュール , かぼすのアクセント ～
Spécialité
大分県産地卵“蘭王” 64度 48分火入れ
～ イタリアマルケ産 黒トリュフ , 赤ワイン･ソース ～
Poisson
アメリカ･ニューヨーク産 女梶木のグリエ
～ 香草を利かせた ソース･シャンパーニュ ～
Viande
鳥取県産 本州鹿のロースト
～ レーズン と ソーテルヌ の ソース ～
Avant Dessert
一皿目のデザート
ディナー- Menu Dîner Noël -
ペアリング 込 40,000円（税 サ 込）
Gougère
グージェール
Tartare
北海道産 ホタテ貝 と 豚足のタルタル
Soupe
里芋のポタージュ
～ イタリア･マルケ産 黒トリュフと共に ～
Entrée
天然鮑の3時間シャンパーニュ蒸し , 肝のクリーム･ソース
～ ベルギー産 オシェトラ･キャビア 添え ～
Deuxième
フランス･ランド産 フレッシュ･フォア･グラ の ポアレ
～ かぼす と ヴァニラのソース ～
Spécialité
大分県産地卵“蘭王” 64度 48分火入れ
～ イタリアマルケ産 黒トリュフ , 赤ワイン･ソース ～
Poisson
アメリカ･ニューヨーク産 女梶木のグリエ
～ 香草を利かせた ソース･シャンパーニュ ～
Viande
フランス･ブレス産 プーラルド ( 雌鳥 )
～ フォア･グラ と 1980年産 アルマニャック の ソース･アルビュフェラ ～
Avant Dessert
一皿目のデザート
Grande Dessert
メインのデザート
Mignardises
小菓子
Expresso ou Thé
エスプレッソ 又は 紅茶