コチラのメニューはご好評につき終了いたしました
Menu Liaison
15000円(消費税10%.サービス料10%別途頂戴しております。)
アミューズ･ブーシュ
南瓜 の ポタージュ
～ キャラメル･マッキアート の エキューム ～
フランス・ランド産フォア・グラと愛知県産穴子の燻製ミルフィーユ仕立て
～ ビーツ と ビーツ の ワッフル添え ～
ティエド に 仕上げた 北海道産 帆立貝のタルタル
～ レモンのコンフィとベルギーｰ産 オシェトラ・キャヴィア ～
スコットランド産ラングスティーヌとトリップのシャンパーニュ・ブレゼ
～ シャンパーニュ･クリーム･ソース ～
大分県産地玉子 蘭王, オーストラリア産 冬トリュフ , 赤ワイン・ソース
本日入荷した鮮魚 を 一番相応しい調理法で
～ノイリー・プラットと香草のソース 玉蜀黍のガレットと共に～
‶ ムッシュ･ミッシェル･リボット への オマージュ”
豚足のファルシ（ リ・ド・ヴォー・プレゼ、トランペット茸、ムース・ド・ヴォライユ）のグリエ
～シャルキティエール･ソース～
山梨県産 白桃のバジル･コンポート
～ ヒューガルデン･ホワイト･ビール の ソルベ添え ～
メインのデザート
エスプレッソ 又は 紅茶
小菓子
その他10,000円、22,000円～のコースもご用意しております
ご予約お待ちしております