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15000円(消費税10%.サービス料10%別途頂戴しております。)

アミューズ・ブーシュ

南瓜 の ポタージュ
~ キャラメル・マッキアート の エキューム ~

フランス・ランド産フォア・グラと愛知県産穴子の燻製ミルフィーユ仕立て
~ ビーツ と ビーツ の ワッフル添え ~

ティエド に 仕上げた 北海道産 帆立貝のタルタル
~ レモンのコンフィとベルギーー産 オシェトラ・キャヴィア ~

スコットランド産ラングスティーヌとトリップのシャンパーニュ・ブレゼ
~ シャンパーニュ・クリーム・ソース ~

大分県産地玉子 蘭王, オーストラリア産 冬トリュフ , 赤ワイン・ソース

本日入荷した鮮魚 を 一番相応しい調理法で
~ノイリー・プラットと香草のソース 玉蜀黍のガレットと共に~

‶ ムッシュ・ミッシェル・リボット への オマージュ”
豚足のファルシ( リ・ド・ヴォー・プレゼ、トランペット茸、ムース・ド・ヴォライユ)のグリエ
~シャルキティエール・ソース~

山梨県産 白桃のバジル・コンポート
~ ヒューガルデン・ホワイト・ビール の ソルベ添え ~

メインのデザート

エスプレッソ 又は 紅茶

小菓子

その他10,000円、22,000円~のコースもご用意しております
ご予約お待ちしております