ディナーメニュー更新しました

Menu Dîner “ Liaison”
15,000円
(消費税10%、サービス料10%別途頂戴します。)

アミューズ・ブーシュ

カリフラワー の ポタージュ
~ 竹炭のクルトンと炭塩のアクセント ~

ジビエのパテ・アン・クルート
~赤玉葱のコンフィとプティ・サラダ添え~

スコットランド産ラングスティーヌのソテー
~豚足のタタン、アプリコットとチョリソーのソース~

フランス・ランド産 フォア・グラのポアレ
~飯能産柚子を使ったタルティーヌとソース~

大分県産 地玉子“蘭王”、イタリア・マルケ産 冬トリュフ、赤ワインソース
~ ウッフ・アン・ムーレットのイメージ~

本日入荷した鮮魚を一番相応しい調理法で

本日のお肉料理
― または ―
本日の厳選ジビエ料理

1皿目の小さなデザート

メインのデザート

エスプレッソ 又は 紅茶

小菓子