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15000円(消費税10%.サービス料10%別途頂戴しております。)

アミューズ ブーシユ

イタリア産グリーンピースと新玉葱の冷製ポタージュ

ドイツ産ホワイトアスパラの冷製とブルターニュ産オマールブルーのタルタル仕立て パルメザンチーズのボンボン 大葉のマヨネーズ

北海道産帆立貝のグリエ コールラビのソース シュークルトのエキュム
   
フランス ヴァンデ産フォワグラのポワレ ビーツとショコラ

大分県産地鶏玉子”蘭王” オーストラリア産黒トリュフ 赤ワインソース ウフ アン ムーレットのイメージで

本日入荷した鮮魚 1番相応しいソースのマリアージュ フランス産アスペルジュソーヴァージュ添え

本日のお肉料理
ムースリーヌ ド ポム ド テールと共、タケイファームの野菜と共に

茨城県産メロンとヴァニラアイスクリームとミント”メロンクリームソーダ”のイメージで

アーモンドのブランマンジェとココナッツとレモングラスのアイスクリーム マンゴーのクーリ

エスプレッソ又は紅茶

小菓子

その他10,000円、22,000円~のコースもご用意しております
ご予約お待ちしております

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