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『Menu Chasse』

日時:2019年1月25(金)~26(土)
18:30~20:00(最終入店)
※お好きな時間にご予約ください

金額:¥15,000(税・サ別)

予約方法:店舗へ電話、又は予約フォームにて
※お二人様より承ります

料理内容:

・アミューズ
(ムース・ド・べキャスと当日のスープ)

・信州網取りイノシシのパテ・アンクルート
花巻のベビーリーフサラダ添え
ジュニエーブルソース

・スコットランド産
ピジョン・ラミエのシューファルシ
(フォアグラ・トランペット茸のピューレ)
ピジョン・ラミエのコンソメ
黒トリュフと共に

・北海道産エゾ鹿のロティ
レザンとソーテルヌのソース

・信州網取り青首鴨のロティ
キャラメル・ブール・サレ
腿肉のごぼうブレゼ

・スコットランド産ベキャス ソースサルミ
”オーガストロノム”

・小さなデザート

・メインのデザート

・エスプレッソ又は紅茶

※入荷状況により一部変更の場合がございます。

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