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8,000 yen
(消費税8%、サービス料10%別途頂戴します。)

Amuse-Bouche
アミューズ・ブーシュ

Le Thon:Pomme
熊本県産本マグロのグリエ
青りんごのクーリとりんごのジュレ
花巻のベビーリーフサラダ添え

Le Foie gras:Date
ハンガリー産フォアグラのテリーヌ
赤玉葱のコンフィ なつめやしヴィネガーソース
自家製ブリオッシュ

Le Œuf:Truffe d’Ete
大分県産地鶏玉子”蘭王”の64℃44分火入れ
赤ワインソース
マルケ産サマートリュフと共に

Le Poisson
当日入荷の鮮魚料理
相応しいソースと調理法で

Le Cochon:Asperge
ピエール・オテイザ氏のバスク豚ロースのロティ
グリーンアスパラとムースリーヌ・ド・ポム・ド・テール
粒マスタードソース
Avant Dessert
小さなデザート

Chocolat
ドモーリ72%のブラウニーショコラ
シチリア産ピスタチオのグラス
ピスタチオオイルのアクセント

Café express ou Thé
エスプレッソ又は紅茶

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