2017_0602

フランス料理の原点でもございます郷土料理。
今回はスペインとフランスの2カ国にまたがる、バスク地方にクローズアップ致します。

一時は絶滅危惧にもなった、最高級の黒豚、キントア豚をメインディッシュに
地方特有のスパイスのテイストを合わせての全7皿をお楽しみ下さいませ。

日時:6月23日(金)
   18:00~20:00
   ご都合の良い時間にご予約下さいませ。

料金:8.800円(別途消費税、サービス料10%)

予約方法:店舗へ電話。又は予約フォームより
     ※お二人様より承ります

■アミューズ

■フランス産ホワイトアスパラガスと生ハムの冷製
サマートリュフとプティサラダ
ピキージョソース

■スープ・ド・ガルビュール

■鹿児島県産真鯛と浜名湖から届いたアサリ
グリーンアスパラのナージュ
”べスーゴ・アラ・バスカ”

■キントア豚のロースト
ムースリーヌ・ド・ポム・ド・テール
粒マスタードソース

■小さなデザート

■ガトー・バスクとスペキュロースのグラス
ルバーブのコンフィチュール添え

■エスプレッソ、又は紅茶

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